بعض أنواع القهوة و طرق تحضيرها

1- القهوة الخليجية :
المقادير : 2 فنجان بن فاتح وخس + 2 ملعقة هال – نصف ملعقة زغفران + 2 ملعقة طعام ماء ورد + لتر ماء
الطريقة : غلى الماء ثم اضافة القهوة وتغلى ثم تترك دقائق ثم يضاف باقي المكونات

2- القهوة المكاوية :
المقادير : 1 ملعقة قهوة – 1 ملعقة حليب – ربع ملعقة زنجبيل – حبتين من القرنفل
الطريقة : ضع المقادير السابقة على الماء المغلى واتركه على النار مدة دقائق 

3- القهوة التركى :
المقادير : 2 فنجان ماء – 1 ملعقة صغيرة سكر إن رغبت – هال مطحون
الطريقة : ضع الماء في الاناء المعد للقهوة وتضيف المكونات السابقة ووضعها على النار وعندما تغلى خفف النار
واتركها تغلى لمدة دقيقة فقط 

4- الكاباتشينو :
المقادير : فنجان سكر – فنجان نسكافيه – فنجان ماء
الطريقة :

1- توضع هذه المكونات في خلاط البيض إلى أن تصبح رغوة .
2- يغلى الحليب
3- يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب عليه الحليب المغلى

5- القهوة الفرنسية ( قهوة الحليب ) :
المكونات : مقدارين من البن السادة وثلاث مقادير من الحليب المخفوق وتقدم في فنجان كبير . 

6- القهوة الأمريكية المثلجة :
قهوة ثقيلة عبارة عن حليب بارد وسكر وقطع من الثلج .

طريقة اعداد القهوة العربية

المقادير : ثلاث ملاعق كبيرة من البن - ثلاث ملاعق من الهيل المطحون الناعم – ثلاث أكواب من الماء 
ربع ملعقة من الزعفران 

طريقة التحضير :

 1- وضع الماء في الاناء المعد لذلك ونتركه على النار حتى يصل لدرجة الغليان 
2- بعد الغليان نضيف البن إلى الماء ونتركه يغلى على نار هادئة لمدة ربع ساعة فقط 
3- نترك القهوة حتى تركز وتتركز المكونات الخشبية أسفل الوعاء 
4- وضع الهيل والزعفران
5- نسكب القهوة بعد تصفيتها فوق الهيل والزعفران 
6- نغلق الاناء للمحافظة على درجة حرارة القهوة وننتظر قليلا ثم يتم تقديمها 

إعداد القهوة: الكابتشينو , الماكياتو

لا شك أن عملية إعداد القهوة تعتبر من أسهل الأشياء التي يمكن القيام بها على الإطلاق، وبالرغم من ذلك، فدائماً وأبداً ما يتفنن البعض في إيجاد طرق جديدة ومبتكرة لإعداد القهوة. فنحن نعاصر ثقافة جديدة لتصنيع القهوة بشكل غير معتاد، حيث تتصدر القهوة قائمة المشروبات باعتبارها المشروب الأكثر شعبية على هذا الكوكب، حيث أصبح الكثير من الأشخاص يدمنون الكابتشينو والقهوة بالحليب بل ويحرصون على تعلم كيفية تحضيرها من المنزل. 

وبغض النظر عن اعتقاد الكثيرين، لا يفوتك حقيقة هامة قبل البدء في إعداد مشروبك المميز من القهوة، ألا وهو ان إعداد القهوة بأشكالها وأنواعها المختلفة والمتنوعة ليس بالأمر الصعب كما يبدو، فلا يغرك تلك المسميات المتعددة لمشروبات القهوة والأنواع الفاخرة، فعلى سبيل المثال لا الحصر، فالقهوة الأمريكية هي مجرد قهوة عادية سهلة التحضير: فهي عبارة عن ماء ساخن وحليب، هذا من ناحية. أما الكابتشينو فهو عبارة عن قهوة وحليب بالإضافة إلى زبد الحليب (رغوة الحليب)، مغطى بطبقة رقيقة من رقاقات الشوكولاتة. أما اللاتيه هو عبارة عن كوب قهوة باللبن، وكذلك الموكا هي نفس الشيء مع إضافة الشوكولاتة، أما الماكياتو هي عبارة عن قهوة مع مزيد من رغاوي الحليب المضافة عليها. وهكذا، كل تلك لمسميات الفاخرة والمتنوعة ما هي في الحقيقة إلا قهوة بشكل أو بآخر بإضافة الحليب والزبد بشكل أساسي بالإضافة إلى المزيد من الإضافات (بالإضافة، أحيانا، إلى الشوكولاتة)، أو أي إضافات أخرى قد تضيف نكهة رائعة على المشروب.

وبصفة عامة فإن مشروب القهوة غالباً ما يتم اعداده بواسطة ماكينة صنع القهوة أو كما يطلق عليها (إسبرسو), فماكينة الإسبريسو هي كل ما تحتاج إليه في الحقيقة للبدء في اعداد القهوة من المنزل: فبمجرد وضعك لحبوب البن في الجزء العلوي من الماكينة وفور الانتهاء من اعداد القهوة الإسبريسو من الأسفل، فأنت لا تحتاج لمزيد من الإمكانيات, فهذه الحقيقة المبسطة تعني أنه ليس هناك فرق كبير بين أرخص أنواع ماكينات القهوة وأغلاها إذا كنت تدرك تماماً ما تحتاجه  من الإمكانيات لجعل القهوة الخاصة بك ذات نكهة قوية وطعم مميز، فما عليك إلا وضع المزيد من الإسبريسو؛ لإعداد المشروبات المتنوعة من القهوة، كما يمكنك استخدام كميات متنوعة من المكونات المختلفة.